廚房排油煙機那層厚厚的油垢，可能引發大火。這不，昨日早上8點多，海天路建行對面的鷺發美食園廚房突著大火。  消防人員發現，起火位置在排油煙機管道內，較為隱蔽。而廚房被濃煙占領，能見度較低，僅能從火光確認著火位置。  消防員兵分兩路，一班人馬佩戴空氣呼吸器和水槍進入廚房滅火和搜尋是否有被困人員；另一班人馬從外圍攻擊已冒出墻體的大火。  這時，進入火場的消防人員發現著火點在連排排油煙機的中間位置，火勢一旦擴散將引燃周邊數十臺排油煙機，也威脅到廚房內的燃氣管道。消防人員立即將明火撲滅，可幾秒就撲滅的著火點卻仍然冒出紅亮的火光。  消防人員接近著火點發現，原來是余火深藏在管道內。消防人員立即舉槍從入口處將水送至管道內，并持續灌水，這才將明火徹底撲滅。  引發此次火災，很可能是排油煙機油垢太多，沒及時清理干凈，廚師在炒菜顛鍋時，躥起的火苗引燃了排油煙機內的油垢，并順著排油煙機管道一下燃起來。具體原因還在調查中。  提醒  油煙機要定期清洗  長期使用的大型油煙機清洗，如果不經常進行抽油煙機清洗，會有許多油漬殘留在油煙機上和油煙管道表面，時間久了會形成油垢，這樣不僅會影響油煙機、油煙管道的使用，而且極易引發火災。消防人員提醒，應定期檢查燃氣燃油管道、法蘭接頭、閥門等重要部位，至少半年清洗一次油煙機。