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        飯店排煙管道油垢厚6cm 起火后30個滅火器難滅

        飯店排煙管道油垢厚6cm 起火后30個滅火器難滅

        排煙管道起火,近三十只滅火器也沒能奏效通訊員供圖

        管道清理工:川菜館那樣的重油菜系,清洗排油煙管道要勤

        前兩天,鎮海九龍湖西河路上金鼎緊固件廠排煙管道起火。廠里工人拿了大大小小近三十個滅火器,但只是控制住了火勢,火仍在燒。

        消防趕到時滅火,最后查起火原因,發現排煙管道里面的油垢平均2厘米左右,油垢最厚的地方足有6厘米。施工時火星不小心濺進去,結果引發大火。

        消防官兵到場時,整個排煙管道及排煙風機濃煙滾滾,遠遠能聞到焦味。排煙管道里火勢猛烈,外圍也發生了燃燒,火災主要燃燒物是積攢在排煙管內的厚厚的油垢。

        “我們都很驚訝,油垢最厚地方起碼6厘米,整個排煙管道內油垢平均厚度也有2厘米左右,肯定很久沒有清理了?!毕拦俦±钫f。

        消防官兵立即進行滅火,隨后又對排煙管道內部沖洗,油垢難以沖洗干凈,又用鐵片對局部進行清鏟。清理完后,消防又對整個排煙管道進行表面冷卻。

        經過近半個小時處置,險情被徹底解除。

        經消防部門認定,這次火災是由于排煙機以及排煙管道內油垢積附太多所導致。

        “工人切割下來的角料上面有機器潤滑油,溫度很高,不時產生火星,而這些火星都被排煙管吸進去了?!睆S里員工告訴記者,當時工人正在切割鋼筋,在這個過程中火星飛濺被排煙管道吸了進去,從而引燃管道內厚厚的油垢。

        據工人說,這個起火的排煙管進煙口會定期處理,但由于管道內不方便處理,里面油污堆積越來越厚。多久沒有處理管道內的油污?工人說記不清了。

        當時排煙管道起火時,工人們把全廠大大小小滅火器都搬過來了,共用了近三十個干粉滅火器。

        可能是工人不會使用滅火器或使用不當,所以只控制了火勢發展,并沒有真正把火滅掉。

        ■延伸閱讀

        很少有人注意到排煙管道安全隱患

        消防部門特地通過本報提醒生產企業和餐飲商家,要定期對廚房以及煙道的油垢進行清除,防止油垢太多,管道溫度過高引發火災。但記者走訪發現,因各種原因,目前很多企業和餐館不愿干這“臟活”。

        餐館老板:只要排風正常,誰會去管排煙管道

        工廠的排煙管道,飯店的排煙管道,如果長時間不清理,油污附著在管道內壁,極易引發火災。

        拿飯店的油煙管道來說,由于中餐制作一般采用煎、炒、烹、炸等方法,產生油煙在排除時遇冷凝結,黏附在排煙機表面和油煙管道內壁,短時間內就能形成一層油垢。而最容易堆積油垢、最隱蔽的地方是油煙管道轉角處。

        在飛越廣場做餐飲的黃老板直言,自己的店已經開了兩年了,但廚房里的排煙管道一直沒清理過。黃老板說,并不是自己一家沒清理,周圍飯店也很少有人清理。

        “只要排風還正常,聲音聽上去還行,肯定不會去管它的,誰會去管這個,除非它真的不能運行了,那有可能去修一下,或者報廢買一個?!秉S老板說。

        管道清理工:川菜館那樣的重油菜系,要勤洗

        史成峰是登記在寧波市民求助服務上的管道清理工,有著十余年從業經驗。

        他說,管道內堆積油垢、煙灰和使用頻率有關系,以普通小餐館為例,如果排煙管道內要堆積起平均厚度為2厘米的油污,那至少3年以上沒有系統清理了。

        “濾油網一周清理一次,抽風口那里搞不好,整個油道也會著火,它容易吸猛火。另外,從濾油網到排煙主管的這段管道,大概十幾米,裸露在廚房內,距離鍋灶比較近,最容易被油煙濺入,建議半年或者一年清洗一次,如果重油的菜系,像川菜館這樣的,那更要勤洗?!笔穾煾嫡f,平時極少會接到清洗排煙管道的活,偶爾有個單子,也是來自星級酒店?!昂芏嗳诉€是沒有這樣的安全意識,除非管道真的堵住了,油煙倒灌進廚房了,才會重視?!?

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