缺乏保養的油煙機，其工作狀態也會大大減弱，往往提前“壽終正寢”。
對于一些飯店、餐館，更需要經常清洗油煙機，甚至包括油煙機管道。不少飯店油煙機里外都是油污，煙罩外面包了層報紙，煙道口黑乎乎一片，油垢積得很厚，油煙機上的電線也是漆黑一片。而煙道里的油垢，更是無人問津。雖然有些飯店會在煙道上裝油煙凈化器，但效果卻并不明顯，油污仍會滲出，滴在包裹著油煙機罩的報紙上。如果廚房內煤氣灶火躥進油煙管道，極易引燃管道內殘油發生火災，十分危險。
啟芬油煙機清洗專家表示，不論是飯店還是家庭，最好能定時清洗油煙機及清洗煙道，全面清洗至少半年一次，這樣才能確保安全使用。