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      1. 上海啟芬廚房設備清洗維修服務有限公司
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        好多火災從煙道出 廚房油煙馬虎不得(圖)

          酒家、飯店等廚房油煙罩、煙道著火的事情時有發生,昨天,杭州消防部門對市區一些賓館、飯店的廚房進行了突擊檢查,發現個別飯店廚房的油煙罩、煙道火災隱患相當嚴重。

          在“鄉鄰鄉親土菜館”解放店,檢查人員發現二樓廚房的油煙罩還算清潔,但煙道口積的油垢卻沒有清洗干凈。

          在“老正和”秋濤店,廚房內的情況讓檢查人員感到觸目驚心:無論是油煙罩還是煙道,內壁、外壁都積了厚厚的油污,連不銹鋼貨架都隨時會滴下油漬來。排風機上的油污看上去差不多有1厘米厚,油漬從排風口沿著外墻一直流到了地面;一根油黑發亮的電線從墻頭一直拉到灶頭側上方,而灶頭上則冒著熊熊火焰,讓人捏一把汗。檢查人員找了半天,才從店里翻出一只小型且無法使用的滅火器。

          消防檢查人員表示,由于廚房性質的特殊性,廚師在起油鍋時,火頭很容易躥起來,燒著油煙罩或煙道上堆積的油污,并沿著煙道越燒越猛。因此,消防部門要求這些公共聚集場所將油煙罩、煙道作為單位內部消防檢查的重點,實行定人、定時清洗;全面清洗半年一次,且必須由專業廚房設備清洗公司負責。

          煙道火災不完全記錄

          -2月24日,杭州天城路上某酒店因員工操作不當引起油煙管道火災。

          -3月1日,寧波海曙區世貿大廈附樓一層“e咖啡”館因廚房內煤氣灶火躥進油煙管道,引燃管道內殘油發生火災,過火面積約320平方米,消防部門出動了22輛消防車,疏散人員1000多人,經過近2個小時才撲滅火災。

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