入夏后，為加強對油煙排放量的監控，通州區在120家重點餐飲企業安裝了油煙在線監測設備，數據可即時傳送到區環保局。一旦企業排放超標，將面臨環保處罰。
5月31日中午，在通州區福蘭德酒樓廚房里，記者看到了這套油煙在線監控系統。它的前端部分由油煙監測主機、油煙濃度探測器、工況傳感器組成。在油煙通道的出口處，油煙濃度探測器正在探測濃度，經過油煙監測主機的后臺分析，最終將數據傳送給區環保局的遠程監控平臺。據介紹，整個系統可24小時記錄油煙排放濃度、風機和凈化器開關狀態等數據，一旦排放異常還會自動報警。
通州區環保局相關負責人介紹，過去只能依靠人工檢測，通過日常檢查、摸排舉報線索以及重點專項檢查相結合對企業進行監管，流程多、時效慢?！艾F在，依靠科技手段，我們可以在環保局內輕松獲取全區重點餐飲企業的油煙排放數據，便于后期的重點監管?！彼硎?。
目前選取的餐飲企業多在居民聚集區、餐飲企業集中區、環境容量緊張等區域，以經營面積500平方米以上的重點餐飲企業、商業餐飲綜合體、連鎖餐飲企業和3星級以上賓館為選定基礎。區環保局工作人員介紹，在兼顧企業意愿和考慮客觀安裝條件的前提下，他們確定了項目的安裝名單。羅斯福、瑞都美食城、萬達三大商業聯合體以及車站路的大鴨梨、鑫巴蜀、肯德基等餐飲企業均已安裝，共計120家。
對于給自家油煙通道安裝“鼻子”，餐企的負責人都表示支持和理解。福蘭德酒樓經理說：“現在通過安裝油煙在線監測系統手機端，企業能實時掌握自己的油煙排放濃度和凈化器清潔程度，準確把握清洗周期?！?
目前，通州區規模以上餐飲企業有三百余家，重點區域內規模以上餐飲企業已全部加裝油煙在線監控儀，并進行24小時實時監管。周邊大型餐飲企業要求其安裝油煙凈化器并定期對油煙凈化器清洗，監查人員不定時對油煙凈化器的運行和清洗情況進行抽查，抽查時發現違法行為的依據法規對企業進行高限處罰。